Cardedeu és una vila d’origen medieval, amb la primera referència escrita coneguda datada l’any 941. Durant l’edat mitjana, la vila va ser un important centre comercial i demogràfic. El segle XIV va ser un període de gran prosperitat per a Cardedeu, que va ser declarada vila reial per Pere III el Cerimoniós.

Arquitectura

Cardedeu conserva un important patrimoni arquitectònic, tant civil com religiós. Els edificis més destacats són:

• L’església parroquial de Santa Maria, d’estil gòtic tardà, amb un retaule barroc de gran valor.
• El monestir de Sant Hilari, un monestir benedictí fundat al segle XI.
• El pont de les Bruixes, un pont romànic sobre el riu Tenes.

Turisme

Cardedeu és un important centre turístic, afavorit per la seva ubicació entre el Montseny i la serralada litoral. Els principals atractius turístics de la vila són:

• El patrimoni arquitectònic, com les esglésies de Santa Maria i Sant Hilari, el monestir de Sant Hilari i el pont de les Bruixes.
• La natura, amb els boscos del Montseny i la serralada litoral.
• La gastronomia, amb plats tradicionals com els canelons de Cardedeu, els bunyols de Sant Hilari i la coca de vidre.

Economia

L’economia de Cardedeu es basa en el sector serveis, amb un important pes del comerç, la indústria i la construcció. La vila també és un important centre de producció de paper i cartó.

Fires i festes

Cardedeu celebra diverses fires i festes populars al llarg de l’any, com:

• La Fira de Sant Joan, que se celebra el 24 de juny.
• La Fira de Sant Hilari, que se celebra el 13 de novembre.
• La Festa Major de Sant Joan, que se celebra del 22 al 26 de juny.

Monuments

Cardedeu compta amb diversos monuments d’interès, com:

• El monument a Miquel de Palou, un important escriptor i polític català nascut a Cardedeu.
• El monument a les Germanes Güell, un monument dedicat a les fundadores de la casa Güell.
• El monument a la sardana, un monument dedicat a aquest ball tradicional català.

Gastronomia

La gastronomia de Cardedeu és una de les seves grans atraccions. Els plats més destacats són:

• Els canelons de Cardedeu, un plat tradicional català amb una salsa elaborada amb carn picada, pebrots i cebes.
• Els bunyols de Sant Hilari, un dolç tradicional català amb una massa elaborada amb farina, sucre i ous.
• La coca de vidre, un dolç tradicional català amb una massa elaborada amb farina, sucre i ous, i una cobertura de xocolata.